毛雞蛋是什麼
1、毛雞蛋是受精蛋在孵化的14至21天內。由於温濕度、細菌或寄生蟲感染造成的死雞胎。人吃後,對健康極為不利。主要是在孵化小雞的過程中,由於氣温、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染,使雞胚胎髮育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成份,在孵化過程中都已經發生變化,絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了。
2、五香毛雞蛋的做法。先把旺雞蛋放在鍋裏煮熟。煮熟之後倒去髒水,把旺雞蛋清洗乾淨,把完好的蛋殼敲破,為的是好入味。清洗好了之後的雞蛋再放入鍋內,加水加入大料和十三香之後,再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。再放點薑片和幹辣椒。在鍋裏煮開之後,小火燉半小時就差不多了。
3、毛雞蛋和活珠子是有區別的。毛雞蛋是孵化不成功的雞蛋,而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別,活珠子的味道更加鮮美,且營養價值更高。
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