一個普通煎餅多少克
一個普通煎餅多少克的答案是:200g-400g左右
一個普通煎餅一般來説小的應該在200克左右;大的可在400克左右。
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛,起源甚早,根據2012年山東齊魯晚報的文字記載,起源於泰安。文獻上是這樣記載的,也是文字記載當中較早的。
傳統的煎餅是小麥經水充分泡開後,碾磨成糊狀,攤烙在鏊子上成圓形而成,舊時多由粗糧製作,現多用細面和水調成麪糊製作。烙成餅後水分少較乾燥,形態似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食後耐飢餓。食用煎餅需要較長時間的咀嚼,因而可生津健胃,促進食慾,促進面部神經運動,有益於保持視覺;聽覺和嗅覺神經的健康,延緩衰老,實為絕佳保健食品。煎餅還衍生出了菜煎餅;煎餅果子等著名小吃風靡全國。煎餅歷史悠久,起源甚早,由餅鏊的產生可以追溯煎餅起源距今已有5000多年的歷史。晉代《述徵記》;唐代《唐六典》;明代《酌中志》以及説清代《煎餅賦》等古籍均有對煎餅的記載。煎餅從原料上看,有小麥煎餅;玉米煎餅;米麪煎餅;豆麪煎餅;高粱面煎餅,還有地瓜面煎餅。
煎餅多以粗糧製成,常吃煎餅可以促進腸胃蠕動,有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼,常吃煎餅有益牙齒健康,有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固,問她有何保健方法,答案是常吃煎餅。
煎餅可以用麥;豆;高粱;玉米等多種穀物製作,含有穀物本身的各種營養,食用方便,是人體補充能量的基礎食物,再捲入各種蔬菜;雞蛋;肉等配料,營養豐富,深受人們所喜愛。
一張煎餅從鏊子上揭下後,往往放到旁邊的蓋墊上,然後一張張煎餅摞起來。剛從鏊子上揭下的煎餅很柔軟,可以摺疊成長方形,放到甕裏存放。晾涼後煎餅變得薄而脆,由於加熱過程中出去了大量水分,煎餅可以在常温下保存很長時間,在過去是出門遠行的必備食品。
關於山東飲食廣為外界流傳的一種説法就是“煎餅卷大葱”了。煎餅可以捲上菜;蘸醬一起食用,喜用的菜有生葱;韭菜;蒜薹。沂蒙山區有卷食“渣豆腐”的吃法。渣豆腐是沂蒙山區的家常菜:把白菜葉;蘿蔔纓;野菜;地瓜秧等洗淨剁細,加豆麪(豆類榨完汁後剩下的渣狀物)和鹽,然後用水煮燜。西安有將煎餅內卷豆腐乾和酥肉,再用芝麻涼湯或炸辣椒作調料的吃法。
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