新鮮年糕怎麼保存
新鮮的年糕做好後一週內不需要存放在水中。 你只需要將年糕一個一個的排列好,放在陰涼無風的地方。一週後,年糕需要泡在水裏,水要蓋過年糕,需要每週換水一次,以免年糕破裂。如果年糕一直浸水,沒有清洗或更換,甚至有酸味,請停止食用。如果將年糕存放在冰箱中,則可以將其切碎並存放。 同樣,水覆蓋年糕,建議每兩三天換一次水。
年糕怎麼放不會有裂縫:年糕龜裂是因為缺少水份造成的,建議把剩下的年糕用保鮮膜包裹起來再放進冰箱冷凍或冷藏,效果不錯!冷凍時,年糕中的水會凍結並膨脹。 冰水會再次收縮,冷凍的低温年糕本身失去粘性,從而開裂。
年糕的保質期一般是多久:年糕是熟食,保質期有限。 一般在15攝氏度以下陰涼處可存放3~5天,15攝氏度以上只能存放2天左右。 及時將它們放入冰箱,即保質期為5至10天。 長期存放者可將其浸泡在水中或放入冰箱冷凍。 有人説年糕放久了會變味。 其實,只要年糕表面沒有黴味或酸味,再煮一遍就可以吃了。
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