蒸蛋糕為什麼不好取出來
在蒸蛋糕的過程中,蛋糕會膨脹變大,從原來的大小變得更大,所以會緊緊地貼在容器的壁上,所以取下來是比較麻煩的。
想要輕鬆取出來可以試試下面幾個方法:
1、模具內刷油:
在模具內部刷一層植物油,這樣可以有效的阻止蛋糕和模具之間的粘連,這樣可以更容易的將蛋糕倒出來。刷油時注意刷的均勻,包括底面和側面,這樣可以更好的去除模具。
2、在模具底部鋪一層硅膠紙:
這層紙也用來防止蛋糕和模具完全粘在一起,專業廚房硅膠紙具有耐高温的特點,無需擔心加熱的問題。
3、趁熱取出來:
蛋糕蒸好之後,一定要趁熱拿出來,這樣會更容易一下。一旦等蛋糕變冷了,就會和模具粘的更緊密一下,這個時候是很難取出來的。
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