紅燒雞腿竅門
紅燒雞腿是一道家喻户曉的葷菜,一般紅燒菜都是用糖色燒製的,初學烹飪的朋友往往掌握不好火候,使糖色糊掉,造成了浪費。今天這道紅燒雞腿省去了熬糖色的工序,味道一樣很贊。
1、雞腿在煎之前可以焯水但要瀝乾水分。把水換成啤酒,會有一種啤酒的酒花香味 。
2、炒糖色要保持小火低温,避免火太大糖色糊掉,糖色糊掉是會發庫的。
3、不用放味精哦,本身雞腿就很提鮮了。
紅燒雞腿是不是很簡單,食材在每個超市都可以買到,有了上面的步驟,加上完美的食材,不費吹灰之力,不會做飯的人都可以做出一道美味,這就可以作為你的拿手好菜了,在家裏來客人的時候就可以露一手了,讓大家品嚐你做的美味。
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