荔枝冷凍要不要去皮
雖然荔枝冷凍去皮有利於後續食用的方便和加工操作,但去皮後的荔枝更容易受到污染,導致荔枝變味變質,從而縮短荔枝冷凍保存的時間,短時間保存可以去皮,用密封保鮮袋或保鮮碗裝好冷凍,如果長時間保存,需要保留荔枝皮冷凍。
荔枝,無患子科、荔枝屬常綠喬木,高約10米。果皮有鱗斑狀突起,鮮紅,紫紅。成熟時至鮮紅色;種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季,果期夏季。果肉產鮮時半透明凝脂狀,味香美,但不耐儲藏。
分佈於中國的西南部、南部和東南部,廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培,非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。 荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。
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