過年吃春捲的寓意是什麼
春捲的寓意主要有迎春納福、萬象更新、蓬勃長久等。
春捲是部分地區的人們在每年立春前後製作食用的一種特色食物,吃春捲又叫“咬春”,這一習俗由來已久,大約可追溯至晉代,據《明宮史·飲食好尚》記載:“立春之前一日,順天府街東直門外,凡勛戚、內臣、達官、武士……至次日立春之時,無貴賤皆嚼蘿蔔,名曰‘咬春’,互相宴請,吃春餅和菜。”而吃春餅的興盛時期則是在唐朝。
春捲又名春餅、春盤、薄餅等,是一種尤盛於江南的傳統小吃,多以豬肉、牛肉、羊肉、豆沙、捲心菜、粉絲、芹菜、香乾等為原料製成,外皮酥脆,餡料豐富,口感濃郁,層次分明,富含蛋白質、脂肪、碳水、維生素等多種營養成分,食用價值較高。
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