螃蟹煮多長時間就熟了可以吃了
水煮螃蟹的話,水沸後下鍋,大火煮10分鐘。
不過,由於每家爐灶火候都有不同,螃蟹個頭大小不同,所以真正準確的時間還是要酌情增減的,可以根據一些小技巧,來判斷螃蟹是否熟透,如果沒熟透的話,就再多加熱一會兒。
如何判斷水煮螃蟹是否熟透:水煮螃蟹同樣是一種非常好吃的做法,煮出來的螃蟹特別鮮嫩多汁,口感非常好。
水煮螃蟹要先把水燒開,再把螃蟹放進去煮,大火煮10分鐘就差不多了。
如果不確定螃蟹是否熟透,可以取一隻蟹出來,用手指捏住它的爪尖的最頂端,用力往反方向拉,如果沒有蟹肉被連着拉出來,就説明螃蟹熟透啦!
如何判斷清蒸螃蟹是否熟透:我們在蒸其他食物的時候,一般都是等水沸騰之後再把食物放上去蒸,不過蒸螃蟹不同,要冷水上鍋,這樣才能避免螃蟹斷腿。
由於是冷水上鍋蒸的,因此清蒸螃蟹需要花的時間更長一些,大約大火蒸15分鐘。
如果不確定螃蟹是否熟透的話,可以取一隻螃蟹出來,掀開它的背殼,看看裏面的蟹肉和蟹黃,完全凝固起來的話,就説明螃蟹已經熟透了,可以出鍋了。
蒸螃蟹的幾點建議:1. 蒸蟹腿之前,先把蟹腿綁好,以防蟹腿掉下來。
2. 烹調螃蟹時,加入葱、香菜、料酒、大蒜等調味品。
3.烹調過程中不要打開鍋蓋,要一次完全煮熟,否則會影響蟹肉的味道。
4. 在蒸的過程中,生薑可以被搗碎或切成塊放入醋中。蒸過後,螃蟹可以蘸醋吃。
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