芋頭餈粑怎麼做
1、準備好用料:芋頭3個,糯米粉300克,糖適量,南瓜300克。
2、把芋頭削皮,洗淨切塊,上鍋蒸熟(大約蒸20分鐘)。
3、蒸熟的芋頭壓成泥,放入鍋裏小火慢慢翻炒,然後加入花生油和白糖再炒均勻。
4、炒好的芋頭泥揉成個個大小一樣的糰子。
5、南瓜蒸熟壓成泥(喜歡吃甜的可加入白糖),分量多次的加入糯米粉,揉成光滑麪糰。分成大小一樣的劑子,包入芋頭餡,揉圓。
6、包好的糰子放在鍋裏醒發10分鐘,大火蒸10分鐘,關火燜5分鐘,開鍋。
7、把蒸熟的糰子放入不粘鍋,壓扁,小火慢煎至兩面金黃。
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