胖頭魚是什麼魚
胖頭魚是鱅魚。
鱅是鯉科、鱅屬魚類,也叫做花鰱、鱃魚、皂包頭、皂鰱、黑包頭魚、鱅頭鰱、包頭魚、胖頭魚等。鱅生活在湖泊、河灣、江河的幹流以及水庫的中上層,能夠適應比較肥沃的水體環境。鱅魚的性情比較温和,行動比較遲緩,在成魚階段之前包括成魚階段以浮游動物為主食,兼食浮游植物,在人工飼養的條件下,也可吃食米糠、豆餅、酒糟等人工飼料,還有禽畜的糞便等。
鱅頭大而肥嫩、肉質細嫩雪白,為人們所喜愛。鱅魚的營養價值豐富,含有維生素C、維生素B2、鈣等營養物質,所以鱅魚也是人們餐桌上喜聞樂見的美食之一。
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