帶殼海蠣子怎麼保存
1、用保鮮膜包好,另外加點鹽 放在冰箱裏面即可。
2、不過儘量早點食用比較好,時間久了不新鮮,影響味道的。
3、生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆温,高了滋生細菌,導致蠔肉腐爛,低了會凍壞或凍死生蠔。
4、海蠣子,俗稱蠔,別名蠣黃、牡蠣。
5、貝類動物,瓣鰓綱,牡蠣科。
6、海蠣子肉肥爽滑,味道鮮美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份,每100克可食部分蛋白質10.9克,脂肪1.5克,鉀200毫克,鈉462毫克,鈣131毫克,鎂65毫克,鋅9.39 毫克,鐵7.1毫克,銅11.5毫克,磷115毫克,硒86微克,維生素A27微克,煙酸1.4毫克
7、含碘量遠遠高出牛奶和蛋黃
8、含鋅量之高,可為食物之冠,海蠣子中還含有海洋生物特有的多種活性物質及多種氨基酸
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