春筍與冬筍的區別有哪些
1、外觀不同:到春筍表面的軟毛非常的旺盛,而且筍皮上還有一些難以察覺的黑色條紋,整體顏色並不鮮亮,反而有一些發黑。冬筍則為一種漂亮的金黃色,沒有任何的條紋束縛。如果您在購買的時候,筍毛被剝離,也是可以區分的。
2、外皮不同:冬筍的外皮都是緊緊包在一起的,摸上去很實在,而春筍外皮有點鬆動。
3、個頭不同:冬筍的個頭比春筍的要小一些,重量也要輕上半斤左右。冬筍小,春筍高、大。冬筍彎曲,春筍直。冬筍底部小,春筍底部大。
4、口感不同:冬筍是冬日藏在土中的毛竹筍。肉色乳白,殼薄質嫩,鮮嫩度高,身價往往比春筍高點。春筍肉色白中泛黃,爽脆,殼比冬筍厚。
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