秒懂幫冬筍的知識
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![怎麼剝冬筍]( "怎麼剝冬筍")
怎麼剝冬筍
冬筍有“金衣白玉，蔬中一絕”之稱。每年春節的前後，正是吃冬筍的大好時節。筍一年四季都有，但和春筍、夏筍相比，冬筍的品質最佳，營養最高。冬筍雖然好吃，皮卻很難剝。怎麼辦呢？下面給大家推薦剝冬筍皮的小技巧，趕緊來看看吧！冬...
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![冬筍苦還能吃嗎]( "冬筍苦還能吃嗎")
冬筍苦還能吃嗎
筍有兩種，一種叫甜筍，一種叫苦筍。市場上賣的多是甜筍，但有的會用苦筍來冒充甜筍，因為乾貨是分不清的。不過苦筍也可食用，它們通常被曬乾並用於醃製泡菜，而不是煮熟或炒食。苦筍富含大量氨基酸生物鹼和維生素，具有抗菌消炎作...
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![冬筍肉絲做法步驟]( "冬筍肉絲做法步驟")
冬筍肉絲做法步驟
冬筍炒肉絲的做法:食材：裏脊肉200克、冬筍150克、雞蛋清1個、尖椒3個、姜1塊、大蒜2瓣、料酒1勺、雞精1勺、生抽5克冬筍肉絲做法步驟：1、冬筍切絲，尖椒切絲，姜切末，大蒜切末；2、裏脊肉切絲，然後加鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個...
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![冬筍怎麼處理]( "冬筍怎麼處理")
冬筍怎麼處理
冬筍怎麼處理的答案是：先用刀把冬筍的尾部切掉，再將冬筍頭朝上放置，用刀從筍頭往下切，用手剝下筍衣；先用刀把冬筍的尾部切掉，再將冬筍頭朝上放置，用刀從筍頭往下切，用手剝下筍衣；小筍的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭鬆，然後把...
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![冬筍切好後怎麼保存]( "冬筍切好後怎麼保存")
冬筍切好後怎麼保存
切成薄片的冬筍只能浸入水中，但不能太長，最好在三到四天內吃掉它們。如果您吃不完，請記住在中間換水。最好的保鮮方法是將整個竹子包起來，隨吃隨用。如果受損的冬筍或短時間內要食用的冬筍，可以將大冬筍切成兩半，放在蒸架或...
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![冬筍燉臘肉怎麼做好吃]( "冬筍燉臘肉怎麼做好吃")
冬筍燉臘肉怎麼做好吃
主食材：冬筍200克，臘肉100克，蒜適量。配料：辣椒適量，鹽適量。步驟1:冬筍切片步驟2:入鍋焯水撈出過涼步驟3:臘肉切片步驟4:入鍋倒入辣椒蒜炒香步驟5:放入筍片翻炒均勻加水燉15分鐘步驟6:出鍋前加鹽撒葱花...
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![冬筍剝皮撥到哪一層]( "冬筍剝皮撥到哪一層")
冬筍剝皮撥到哪一層
冬筍去皮時，一般將外皮全部去掉，直至露出白色筍肉即可。先用刀把冬筍的根部剪掉一些，然後把冬筍尖朝上放，從上到下在冬筍中間劃一道。注意不要把竹筍的肉切開，然後沿着刀口把殼剝掉。冬筍根部的殼比較老，可以剝乾淨，上面的殼...
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![冬筍冷藏可保鮮多久]( "冬筍冷藏可保鮮多久")
冬筍冷藏可保鮮多久
可以放冰箱。從冷藏效果的角度來看，冬筍可以在-18℃下保存，可以保存一年以上。新鮮的帶殼冬筍可以在-5°C的温度和90％或更高的相對濕度下保存約一個月。冬筍的冷藏應注意通風和通氣，冬筍的存放設備之間應有空隙，温度和濕度...
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![鹹菜冬筍燉肉的做法]( "鹹菜冬筍燉肉的做法")
鹹菜冬筍燉肉的做法
主食材：鹹菜2棵，冬筍肉1斤，豬肉1斤。配料：油適量，鹽2勺，生抽2勺，水適量。步驟1:熱油鍋中下入事先焯好水的豬肉步驟2:翻炒均勻後，加入切好的冬筍片步驟3:加入兩勺鹽步驟4:加點幹辣椒步驟5:加入切好的鹹菜，再加入適量的水步驟6:...
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![冬筍燜豬腳的製作方法]( "冬筍燜豬腳的製作方法")
冬筍燜豬腳的製作方法
工具/材料豬腳600克冬筍幹100克冰糖10克花椒3克生薑20克香葉5片桂皮1塊大葱30克老抽15克生抽30克料酒30克八角2顆食鹽適量操作方法01首先，將準備好的豬腳切成塊，再把冬筍幹放入水中浸泡3個小時。02接着，將生薑去皮切塊，大...
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![冬筍怎麼做好吃]( "冬筍怎麼做好吃")
冬筍怎麼做好吃
首先冬筍要去除筍衣和根，然後將其切段備用。將冬筍放入開水中進行焯水，完成後撈出過涼水。熱鍋下油，先放入姜蒜爆香，然後放入冬筍不斷的翻炒，使其表面變黃，然後放入糖、老抽、鹽等調味料，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可。我們以炒冬...
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![冬筍貯藏方式有哪些]( "冬筍貯藏方式有哪些")
冬筍貯藏方式有哪些
灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35-45天。1、蒸製法：將挑選好的冬筍除...
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![薺菜冬筍炒年糕怎麼做]( "薺菜冬筍炒年糕怎麼做")
薺菜冬筍炒年糕怎麼做
工具/材料薺菜100克、年糕250克、冬筍2顆、葱、姜、鹽、糖、操作方法01首先冬筍用清水煮五分鐘，然後放入洗淨的薺菜燙一下。一起撈出，瀝乾水分。煮過的水留下待用。02焯好水的冬筍切片，薺菜切末待用。03接下來燒一鍋沸水...
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![冬筍放冰箱怎麼保存]( "冬筍放冰箱怎麼保存")
冬筍放冰箱怎麼保存
1、如果是未剝皮的新鮮冬筍，計劃在短時間內吃完，那麼可以用保鮮袋把冬筍密封放入冰箱冷藏，這樣可以防止冬筍失水，但不適宜長期保存。2、如果需要存放較長時間，可以將冬筍整塊蒸熟放入冷凍層保存，這樣可保質一個月左右不變質...
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![野菜炒冬筍的做法]( "野菜炒冬筍的做法")
野菜炒冬筍的做法
主食材：野菜350克，冬筍80克，豬肉80克。配料：鹽適量。步驟1:將野菜焯水，切散，冬筍切絲。步驟2:起油鍋倒入肉絲翻炒一下。步驟3:再倒入野菜冬筍絲。步驟4:然後加入適量的鹽翻炒一下步驟5:再加一點清水步驟6:撒入適量的雞精步...
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![長期保存冬筍的幾個方法]( "長期保存冬筍的幾個方法")
長期保存冬筍的幾個方法
如何長期保存冬筍冬筍是一種營養價值比較高的蔬菜，對比稱作很好的抗癌食物，一般在每年冬天入冬之前，冬筍就會大量上市。對於不會保存冬筍的人來説，只能在冬季的時候吃點。或者買點袋裝，經過醃製的東西。其實我們在家裏也可...
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![春筍與冬筍的區別有哪些]( "春筍與冬筍的區別有哪些")
春筍與冬筍的區別有哪些
1、外觀不同：到春筍表面的軟毛非常的旺盛，而且筍皮上還有一些難以察覺的黑色條紋，整體顏色並不鮮亮，反而有一些發黑。冬筍則為一種漂亮的金黃色，沒有任何的條紋束縛。如果您在購買的時候，筍毛被剝離，也是可以區分的。2、外皮...
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![冬筍怎麼保存時間長而新鮮]( "冬筍怎麼保存時間長而新鮮")
冬筍怎麼保存時間長而新鮮
1、水缸存放。將冬筍挖回來以後，挑選其中完好無損的冬筍備用，然後將水缸中的水清理乾淨，並向底部鋪上一層厚厚的泥沙，最後將冬筍根部朝下，直立插入泥沙中即可。2、常温保存。將挖回來的冬筍完整的放入保鮮袋中，並將袋口紮緊...
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![冬季時令美味冬筍燒臘肉，鮮香味美營養價怎麼做好吃]( "冬季時令美味冬筍燒臘肉，鮮香味美營養價怎麼做好吃")
冬季時令美味冬筍燒臘肉，鮮香味美營養價怎麼做好吃
主食材：冬筍1個，臘肉150克。配料：葱姜適量，生抽1勺，白胡椒2克，蠔油半勺，文蛤粉少許。步驟1:冬筍去皮後洗淨切成薄片，放入開水鍋中焯水一分鐘左右步驟2:鍋中燒熱油炒香葱姜放入臘肉煸炒變軟步驟3:加入適量清水，加入清水燉一會兒...
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![冬筍炒什麼好吃]( "冬筍炒什麼好吃")
冬筍炒什麼好吃
冬筍可以和很多食材炒，不同的人有不同的口味，比如冬筍炒臘肉、冬筍炒毛豆等。一、冬筍炒臘肉材料：臘肉(生)200克，冬筍200克，輔料：青蒜15克，調料：味精5克，料酒15克，白砂糖5克，豬油50克，鹽3克，豆豉5克做法：1.將臘肉洗淨，切成2.4釐米長...
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![新鮮冬筍要焯水嗎]( "新鮮冬筍要焯水嗎")
新鮮冬筍要焯水嗎
新鮮的冬筍需要焯水。因為新鮮的冬筍含有大量的草酸，這樣物質會影響人體健康，如果不焯水去掉會使得冬筍吃起來有些澀口，但是草酸易溶於水中，所以焯過水會使草酸被大量稀釋，這時吃起來的冬筍味道則非常可口了。冬筍是立冬前...
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![冬筍蒸魚怎麼做好吃]( "冬筍蒸魚怎麼做好吃")
冬筍蒸魚怎麼做好吃
主食材：石斑魚，冬筍，姜，葱。配料：鹽，蒸魚豉油。步驟1:冬筍切絲入鍋焯水步驟2:魚切花刀抹上鹽醃製入味步驟3:魚肚中填入葱姜步驟4:上鍋蒸10分鐘步驟5:淋上蒸魚豉油澆上熱油...
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![冬筍炒肉要焯水嗎]( "冬筍炒肉要焯水嗎")
冬筍炒肉要焯水嗎
1、冬筍炒肉是一道美味的菜餚。特別適合秋冬季節滋補，去燥。2、筍一般都是吃春筍或者冬筍，冬筍更難採集，一般都難以發現，這種有着竹筍的清香和肉片的滑嫩，味道鮮香可口，做法簡單，這就是冬筍炒肉。3、冬筍炒肉是大眾比較喜歡...
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![冬筍可以放冰箱保存嗎]( "冬筍可以放冰箱保存嗎")
冬筍可以放冰箱保存嗎
1、一般只需要將其清洗乾淨後裝入保鮮袋，然後放進冷藏層中儲存即可，把冬筍整塊蒸熟後放進冷凍室裏，可以保存1個月的時間不變質。2、埋藏保存。找一個大一點的桶或者缸，在容器底部鋪上一層10釐米厚的沙子，然後把冬筍的尖部...
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![冬筍會與什麼食物相剋嗎]( "冬筍會與什麼食物相剋嗎")
冬筍會與什麼食物相剋嗎
冬筍與下列這些食物不能一起吃。1.冬筍+豆腐：冬筍和豆腐同食容易形成草酸鈣等沉澱物影響人體鈣元素的吸收，嚴重可致結石症。2.冬筍+羊肝：冬筍和羊肝一起吃會形成有害物質並破壞冬筍中的營養元素，對眼睛的健康有一定傷害。...
