熱菜可以直接放冰箱嗎
熱菜應該儘快降温至4℃以下時放進冰箱。
在日常生活中,我們會盛很多飯菜,為了避免飯菜發生變質,最好的辦法是趁熱放入冰箱。
當然,趁熱不是説剛出鍋、很燙就放進去,而是提前用保鮮盒或者保鮮袋裝好,在室温下,放一會兒,感覺到燙但不會燙傷之前,放進冰箱冷藏或冷凍保存。
很多人認為熱菜直接放進冰箱會損害冰箱,其實,現在的冰箱製冷效率大大提升了,雖然熱菜放冰箱會稍微增加冰箱的負擔,也會多耗一點電,但都在冰箱的正常運行範圍內。
與其讓食物放生變質,還不如把飯菜放進冰箱讓它可以繼續保持它原有的味道。
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