熟雞蛋可以用微波爐加熱嗎
1、雞蛋的營養分析。每百克雞蛋含蛋白質12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
2、熟雞蛋可以用微波爐加熱嗎。其實雞蛋無論生熟,在有殼的情況下都不能直接進微波爐加熱,而要通過泡在水裏來間接加熱。即便把殼剝了,蛋黃和蛋清的不同熱膨脹係數依然會導致剝殼蛋爆裂。最簡單的辦法就是用杯子盛水然後放蛋進去,用中火力度微波加熱。
3、熟雞蛋怎麼加熱。可以放在開水裏多泡一會,也可以在燒湯的時候放在鍋裏煮一會兒,或者蒸飯的時候,放在上面加熱。此外,熟雞蛋也可以搗碎了加開水衝牛奶喝。
4、微波爐注意事項。微波爐的説明書提到金屬物品禁止進入微波爐,沒看到關於雞蛋的提示。探索小隊的安全博士經過分析推理髮現,微波爐不能用來煮雞蛋。
5、平時我們煮雞蛋的時候。火的熱量傳到水裏,再通過水傳到雞蛋裏,蛋青蛋黃會有一段時間慢慢凝固。而雞蛋殼裏面的空氣受熱就會膨脹,然後通過蛋殼上的細孔及時排出來,同時排到水裏的還有多餘的熱量,這樣雞蛋就煮熟了。
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