灶糖是用什麼做的

灶糖是用黃米穀子和蜂蜜做成的。

灶糖也就是麥芽糖，是一種古老的漢族傳統名點，古時是春節食品和祭祀用品。灶糖與平時吃的糖果不一樣，灶糖不是用甘蔗熬成的白糖，而是用穀物熬製而成，主要成分是麥芽糖，其又粘嘴又粘牙。可以將灶糖作為各式各樣的形狀，比如拉長變為長條型被稱作“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。

長條棍狀的關東糖，原是關東人十分喜愛的糖品。由於最初從東北運來的糖品在北京的關東店銷售，因此就以關東為稱號。正品關東糖堅硬無比，摔都摔不碎，吃的時候必須用菜刀劈開才行。灶糖糖質很重很細膩。口味微酸，中間絕沒有蜂窩。

南糖是潮汕地區的特產小食，也是祭灶的常用灶糖。南糖使用的糖品為飴糖和砂糖，並摻有花生、芝麻、豆仁之類的堅果。