祁門紅茶的沖泡温度是多少
祁門紅茶的沖泡温度是多少的答案是:90~95℃
祁門紅茶簡稱祁紅,茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹"櫧葉種"(又名祁門種)製作,是中國歷史名茶,著名紅茶精品。由安徽茶農創制於光緒年間,但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產於安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石台、黟縣,以及江西的浮樑一帶。"祁紅特絕羣芳最,清譽高香不二門。"祁門紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽,是英國女王和王室的至愛飲品,高香美譽,香名遠播,美稱"羣芳最"、"紅茶皇后"。
祁紅產區,自然條件優越,山地林木多,温暖濕潤,土層深厚,雨量充沛,雲霧多,很適宜於茶樹生長,加之當地茶樹的主體品種--櫧葉種內含物豐富,酶活性高,很適合於工夫紅茶的製造。
祁門紅茶,全縣地區並非一致,分為三域,由溶口直上到侯潭轉往祁西曆口,在此區域內,以貴溪、黃家嶺、石跡源等處為最優;由閃裏、箬坑特到渚口,在此區域內,以箬坑、閃裏、高塘等處為佳;由塔坊直至祁紅轉出倒湖,這區域以塘坑頭、泉城紅、泉城綠、棕裏、蘆溪、倒湖等處為代表。貴溪至歷口這一區域紅茶,因其質量最優。
茶葉的自然品質以安徽省黃山市祁門縣歷口古溪、閃裏、平裏一帶最優。當地的茶樹品種高產質優,植於肥沃的紅黃土壤中,而且氣候温和、雨水充足、日照適度。
1、準備好茶具:蓋碗、隨手泡(電水壺)、公道杯、品茗杯、茶匙等。
2、泡茶以前,將開水灌入蓋碗,約10秒之後,將水棄去,這種方法有利於增多蓋碗的温度,以保障沖泡時的水温。温碗後再温公道杯和品茗杯。
3、用蓋碗沖泡,提議投茶3克。與此同時依據口感重輕水平、人數多少增多投茶量。
4、祁門紅茶的沖泡水的温度以90℃為宜。浸泡時長視茶葉粗度老嫩、原材料級別高低評判。細嫩茶葉,如品質上品的國禮、特級、一級祁門紅茶,提議沖泡10秒後就可以出湯,沖泡次數增多一次,沖泡時長可適度增加5~10秒。每一次沖泡都一定要將蓋碗中的茶湯倒乾淨。
5、茶湯倒進公道杯後,這樣能夠實現均勻茶湯的作用。再按從右向左的次序將茶湯灌入品茗杯中。
6、一杯如琥珀流光般紅豔光亮的祁門紅茶就沖泡好了。
總的來説,祁門紅茶是一種以口感滋味而出名的差異,泡茶的水的温度在90—95℃,沖泡時長在2—3分鐘,隨後按循環倒茶法將茶湯灌入茶杯中並使茶湯濃度值均勻保持一致。品茗時要細品慢飲,好的祁門紅茶通常能夠沖泡2—3次。
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