大年三十中午飯的講究
大年三十,家家團員的日子,那麼在這一天是我們中國人民都會回到家鄉,陪着自己的家人開開心心的過年,那麼在大年三十的中午飯我們都會講究一些什麼?
我國南北不同,大部分地方大年三十吃餃子,南方也有一部分人家食用米飯或者粽子(廣西部分地區大年三十食用粽子)。餃子,又名水餃,原名“嬌耳”,是古老的漢族傳統麪食,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區 每年春節必吃的年節食品,在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣,南方地區也普遍有餃子這一食品。是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的,餃子經歷了漫長的過程,明朝末年張自烈做了很好的説明:“水餃耳,即段成式食品,湯中牢丸,或謂粉角,北方人讀角為嬌,因呼餃餌,偽為餃兒。”在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。 有些地區的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利。
全家人其樂融融的在一起,包餃子,煮餃子,麪粉裏洋溢的滿滿的全是幸福,因為365天只有今天是最重要的一天,中國的年,傳統的年,傳承了五千年的歷史,過年寓意着長大的一歲,寓意着一家人團員,所以全家人要圍坐在一起包餃餃子過年,餃子的作法是先和麪做成餃子皮,再用皮包上餡,餡的內容是五花八門,,正統的餃子吃法,是清水煮熟,撈起後以調有醋、蒜末、香油,醬油,還有醋沾着吃。也有其他因為和麪的“和”字就是“合”的意思;餃子的“餃”和“交”諧音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用餃子象徵團聚合歡;又取更歲交子之意,非常吉利;此外,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子,話新春,其樂融融。
大年三十中午飯的講究你明白了嗎?一定要將我們中華上下五千年的傳承記住哦!
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