銀魚怎麼做好吃
銀魚怎麼做好吃:
食材:
銀魚200克、鱸魚500克、香菇70克、火腿30克、胡蘿蔔50克、葱10克、姜3片、雞蛋1個、水澱粉2勺、食用油200毫升、鹽1克、料酒5克、白胡椒粉1克
銀魚的做法:
1、香菇切末焯水,撈出;
2、姜切末、葱切末,火腿切末、胡蘿蔔切末;
3、鱸魚去皮去骨,再剁成末,雞蛋蛋黃蛋清分離;
4、準備一個大碗,放入鱸魚、香菇、火腿、胡蘿蔔,混合攪拌,再加入姜、料酒、葱、澱粉、鹽、蛋清、銀魚和白胡椒粉,攪拌均勻;
5、將魚肉分成每個約35克大小,用沾了水的手摔打銀魚球;
6、鍋內倒入適量油,加熱至160°C左右,把銀魚球放進去炸至金黃色;
7、撈出裝盤即可。
小貼士:
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子食用。據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。
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