烤箱預熱怎麼看好沒好
烤箱預熱一般需要先空燒5~10分鐘左右,具體的預熱時間也和需要的烤箱温度以及烤箱大小有關,所以並沒有一個固定的標準。不過理論上來説,功率越大,烤箱越小的預熱越快。
有的烤箱會有預熱指示燈,不過國內的基本上沒有這個功能,也不能智能預熱,也就是達到預設温度時提示。如果沒有預熱指示燈的話,可以看加熱管有沒有變成黑色,如果有就表示預熱好了。
烤箱預熱時間最多不要超過20分鐘,不然空少時間太長,既浪費能源,對烤箱使用壽命也不好。
烤箱預熱好後用重新開定時間麼:烤箱預熱好後是要再重新設定烤的時間和工序的。
預熱步驟:
1、確定烤麪包、蛋糕、肉類等配方要求的温度,比如180度或者190度。
2、接通烤箱電源,裏邊不放任何東西,温度擰到相應温度後,關門開機,讓烤箱空燒5~10分鐘,具體看升温情況,一般發熱管暗下來才算預熱完畢。
3、預熱完成後不用關機,直接放入食材進行烤焙即可。
用烤箱為什麼要先預熱:第一、電烤箱一段時間不使用,會引起異味和細菌,預熱可去除異味殺菌,以免影響後續食物口味。
第二,預熱使食物在放入烤箱之前達到所需的温度,縮短加工時間。如果食物沒有預熱就直接放入烤箱,相當於讓食物從室温狀態慢慢加熱到預設温度,此時加熱管會全力加熱,食物就有可能加熱不均勻、失水、表面容易燒焦等問題,影響質量,甚至導致烘焙失敗。
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