陶瓷鍋和砂鍋的區別是什麼
1、使用原材料不同:砂鍋主要是由不易傳熱的石英、長石、粘土等配料混合製成的陶瓷製品,而陶瓷鍋的原材料就沒有砂鍋那麼複雜,主要是以不同性質的粘土為主,經過成型、乾燥、烘培等工藝流程而製成。
2、密封性不同:兩者相比較,陶瓷鍋的密封性會更加的好一些,因為它的蓋子和鍋體是緊密貼合的,這樣就能夠保證失誤的入微信,而且陶瓷鍋的內循循環比較好。而砂鍋的密封性則沒有陶瓷鍋好,因此煮出來的食物就不如陶瓷鍋入味。
3、保温性不同:砂鍋的保温性能要比陶瓷鍋好,因為砂鍋的導熱速度比較慢,內部的熱量不會輕易的進行消散,因此保温效果會好一些,而陶瓷鍋煲出的湯保温效果就不如砂鍋。
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