菱角煮到怎麼樣算熟了
菱角含有較多的澱粉,未煮熟的質地更嫩滑爽口。 一捏就能明顯感受到濃郁的汁水,從外觀上看,菱角的顏色一般為深綠色或深紅色。煮熟的菱角,因為澱粉已經糊化了,質地很軟糯,菱角的外觀會變黑。 用手掐一下菱角的果肉,菱角很容易散開。
菱角煮熟要多久:菱角一般需要煮15-20分鐘才能完全煮熟,具體要看菱角的個頭大小。 如果用高壓鍋,可以適當減少時間。菱角煮沸前,先將菱角在清水中浸泡半小時,然後用牙刷刷洗表面和縫隙的泥土。煮菱角時,可在水中加少許鹽,可殺蟲或殺細菌。
菱角煮熟後怎麼保存:1、常温貯藏。菱角一般在夏末秋初上市,這時候的温度還是比較高的。 菱角煮熟後,可在通風處室温保存24小時左右。
2、菱角最佳保存方式是放在冰箱裏。這樣可以延長食用時間,可以保存2-3天左右。不過剛從冰箱裏出來的熟菱角口感不好,最好重新加熱後食用。
3、乾燥保存。煮熟的菱角吃不完,可以在陽光下存放更長時間。
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