泰式料理主要是哪些調料
泰式料理有哪些
泰式料理主要説的是一些泰國的專有特色料理,主要有四種,泰式檸檬,魚露,泰國朝天椒,當然,還有在國內也特別受歡迎的泰式咖喱醬。
泰國檸檬是東南亞特有的一種調味水果,泰國檸檬個小、味酸、香味濃郁,可以拿來做檸檬汁飲品,啤酒香劑,但是最主要的用處是用來做泰國菜的調料,泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁,使每一道菜都散發出濃郁的水果清香。魚露是一種很典型的泰國南部調料,就是一種像醬油一樣的調味品,做法跟我國的醬油做法差不多,主是通過一些小魚小蝦發酵滴汁而成。魚露帶有一股濃濃的臭魚爛蝦的味道。
泰國朝天椒據説是世界上最辣的辣椒。在泰語種叫“老鼠屎辣椒”,是一種極小但也極辣的辣椒。還有最受歡迎的咖喱醬,是用椰乳作為咖哩醬的基本原料的,還有許多的調味料包任人挑選。
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