板栗煮多久才可以煮熟
板栗煮多久才可以煮熟的答案是:普通煮制需二十分鐘左右;高壓鍋煮制需10-15分鐘左右。
根據情況而定。板栗的烹煮時間跟烹煮方式有關,如果只是普通的水煮後剝殼進食,一般只需要水煮二十分鐘左右即可。如果使用高壓鍋煮板栗,一般不用太多的清水,稍微加點水即可,可以將時間定為10-15分鐘左右。
易剝皮的方法
1、可以先用小刀在栗子上劃一個十字開口,再放入鍋中,放入適量清水,煮沸後栗子皮就會漲開,輕易撕開表皮就好啦!
2、備好一鍋冷水,將未剝皮的板栗放進鍋中,開火煮熟撈起,然後馬上倒入冷水中,浸泡10-20秒左右,撈起瀝千水,栗子皮會因為遇冷收縮,很容易就能去掉。同理,煮熟後放進冰箱急凍亦可,而且冰凍後的栗子別有一番風味哦。
如何去殼
1、熱脹冷縮法。將生板栗放進冰箱冷凍,冷凍兩個小時取出,這時因為熱脹冷縮,生板栗的果實縮小,與外殼分離,這時用手一捏殼就裂開 了。
2、將生的板栗放入沸水中,煮4-5分鐘左右,然後迅速取出,放入冷水中在浸泡五分鐘,注意一定要五分鐘,時間過長過短都會影響板慄脱殼,這樣一漲- 縮生板栗的殼與果肉分離後,便很輕易的剝開了。
3、把淡鹽水燒開後把生板栗放入浸泡五分鐘然後取出,這種方法不僅板栗的殼就連裏面的皮也會很容易的隨着殼剝開。
板栗燒排骨方法
食材
排骨: 500克, 板栗: 300克,其他佐料、香料可以按照自己的喜好添加。
1、 排骨斬小塊洗淨,鍋中放水加入兩片姜和一 點料酒把水煮開後下入排骨煮兩分鐘左右,撈起用温水洗去浮沫備用。
2、生板栗去核去皮洗淨備用。
3、鍋內放油燒熱,放入排骨,炒至排骨表面金黃微焦。
4、放入香料煸炒至能聞到香料的香味。
5、把炒香的排骨和香料撈起,熱油繼續留在鍋內,在熱油裏放幾塊冰糖。
6、小火炒至冰糖溶化成焦糖色。
7、迅速倒入排骨和香料翻炒,均勻的裹上糖色。
8、加入料酒、生抽、老抽翻炒。
9、加入沒過排骨的開水,蓋上蓋子小火煮20分鐘左右。
10、20分鐘後加入板栗,小火再燜制20分鐘左右;就可以開吃啦!
營養價值
富含澱粉外,尚含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。
不僅可以生吃、熟吃,還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品,以及做各種糕點的餡料。
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