茄汁魚柳的做法
主食材:龍利魚柳1條,呷哺呷哺番茄火鍋底料適量。
配料:鹽1小勺,食用油適量,葱段適量,薑絲適量,白胡椒粉適量,生粉適量,麪包屑適量。
步驟1:準備好葱段、薑絲;
步驟2:將龍利魚洗淨後,用廚房紙巾吸乾水分;
步驟3:切成手指大小的長條,放入1小勺鹽、撒適量白胡椒粉抓勻;
步驟4:然後放入適量生粉,倒入少許清水繼續抓勻,放入葱段、薑絲增加香味;
步驟5:盤中倒入足量的麪包屑,放入魚柳充分包裹起來;這步要有耐心,要確保每個魚柳的每一面都裹上滿滿的麪包屑,這是魚柳酥脆鮮嫩的關鍵,所以我是一個一個的裹粉;
步驟6:油鍋燒熱,放入加工的魚柳;
步驟7:炸成金黃色撈出;
步驟8:全部撈出後再次復炸一遍撈出,這次的油温要燒高一些再炸;
步驟9:將炸好的魚柳裝盤,直接澆上番茄火鍋底料就行了。“呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料 滿足你挑剔的味蕾”
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