蒜香茄子的家常做法
工具/材料
主要食材:茄子、青椒
輔助食材:洋葱、蒜、香菜
操作方法
01取兩個茄子,將茄子去跟,清洗乾淨。在茄子表面刷一層植物油。
02將茄子放入烤箱中,上下200度,烤20分鐘。
03取準備好的食材,將蒜、青椒、洋葱和香菜切成碎末,裝盤備用。
04在平底鍋中放少許油,加熱。
05油熱後,將切好的蒜、青椒、洋葱末倒入鍋中,小火翻炒,爆香。
06向鍋中加入半勺醬油、少許蠔油和半勺鹽,翻炒均勻,盛出備用。
07將烤好的茄子取出,用筷子將茄子撕成片狀。
08將翻炒好的蒜末放在茄子上,再撒上少許辣椒粉、孜然和雞精,烤箱上下200度烤五分鐘。
09烤好後,取出茄子,在表面撒少許香菜末,蒜香茄子就完成啦!
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