驢肉火燒是哪裏的小吃
驢肉火燒是中國河北地區的傳統風味小吃,起源於保定、河間一帶,分為河北保定驢肉火燒和河間驢肉火燒兩種。
驢肉火燒是華北地區非常火的一道小吃,傳統風味,歷史悠久。驢肉火燒起源於中國河北保定、河間一帶,流傳於冀中平原,現在是全國知名的特色小吃。將滷好的驢肉伴着老湯汁,然後加入酥脆的火燒裏面,這種小吃簡單,但是風味獨特。如今,驢肉火燒經過不斷地發展和推廣,聞名大江南北。
在華北地區,基本上大街小巷隨處可賣見驢肉火燒的店鋪,這道小吃已經完全融入了當地居民的生活之中。另外河北河間也有類似食物,不過做法和味道大不相同,最直觀的區別在於保定的驢肉火燒是圓的,而河間的驢肉火燒是長方形的。據史書記載,驢肉火燒源於明建文二年(公元1400年)河北保定,現在遍佈燕趙大地。
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