角瓜炒雞蛋怎麼做好吃
主食材:角瓜1個,雞蛋4個。
配料:鹽1勺,味精1勺,耗油1大勺。
步驟1:先把角瓜洗乾淨,切成四半,再切成薄片。也不用太薄,角瓜炒過會下水,太薄了就會太軟,筷子不易夾起來
步驟2:雞蛋打入碗裏,攪散備用。想要雞蛋炒後更蓬鬆,可以加一點點水再攪散
步驟3:鍋里加點油,油熱了後倒入雞蛋,給雞蛋炒熟。如果不想最後雞蛋太散,在倒入雞蛋後不要立即翻炒,稍微成型後再炒,這樣炒出的雞蛋不會太散。
步驟4:雞蛋炒熟後先盛出。鍋裏再加點油,也是油熱後加入切好的角瓜,先大概翻炒下就可以。
步驟5:然後加入鹽、味精和耗油,翻炒均勻,給角瓜稍微炒軟一點。
步驟6:加入之前炒好的雞蛋,一起炒勻,炒到角瓜變軟,就可以啦。
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