腐竹拌木耳怎麼做好吃
主食材:腐竹100克,黑木耳80克。
配料:鹽適量,油適量,涼拌醋1湯匙,醬油2湯匙,香油少許,小紅辣椒3個,獨蒜頭1個。
步驟1:備好食材:黑木耳、腐竹、小紅辣椒、蒜頭
步驟2:腐竹折段,用温水浸泡軟,黑木耳也用温水泡發開
步驟3:蒜瓣去皮拍碎,辣椒洗淨切粒
步驟4:腐竹撈起,木耳剪去頭部,洗淨撈起
步驟5:燒開適量水,放一湯匙鹽,倒入腐竹煮3分鐘左右
步驟6:撈起,過一下涼水
步驟7:黑木耳也焯水3分鐘左右
步驟8:撈起,照樣過一下涼水
步驟9:瀝乾水,全部放入碗中
步驟10:熱鍋,倒入適量食用油燒開
步驟11:剷起滾燙的食用油,淋在蒜蓉、辣椒粒上面
步驟12:加上醬油、涼拌醋、香油攪拌均勻
步驟13:淋在腐竹、木耳上面,拌勻即可
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