魚怎麼做沒有土腥味
如何做魚沒有土腥味
魚在日常的生活當中屬於比較常見的食物之一,很多人在做魚的時候可能會有一股土腥味,這種腥味其實單純的放葱薑蒜好像並不能夠完全去除,如果我們想要有效的去除魚的土腥味,個人覺得有一樣東西是特別重要的,需要及時的去除,畢竟它是引起魚的土腥味的關鍵所在,要説這樣東西其實就是魚身體兩側,一根白色的細線這種線我們稱之為魚腥線。
魚作為水中生物之一,身上也會有眾多的器官,其中有一個器官是可以感知水流,因此魚的背部有許多小孔,小孔直接連在魚腥線上,這樣的話魚就能夠通過身體上的這條線來感知外面的變化,當然也可以判斷這種事情。河底會有一定的土壤,土壤當中會存在微生物,對於魚來説這些小孔連接在魚腥線上會產生強烈的土腥味,畢竟魚會頻繁的跟土壤接觸,如果我們想要有效的告別魚的土腥味,只需要將魚腥線去除即可。
當然我們在日常生活中烹飪美食的時候,如果已經將魚腥線去除,接下來就要醃製魚,會使用到料酒、生薑、葱等等,另外有條件的情況下也可以準備茶水、啤酒等等,而當我們醃製魚的時候,只需要將魚放入葱和姜之後在魚裏面,在道路適量的茶水和啤酒,一定要莫過於畢竟茶水和啤酒是不同的香味,當然會代表不同的口感。
而我們在去除魚腥味時,很多小夥伴首先去除魚腥線,那就是菜刀在尾部輕輕的劃一刀,再從魚頭後方再劃一刀,這時候我們就會看到一條白色的線頭,之後用菜刀輕輕的拍一下魚的身體,另外揪住線頭直接往外面撤,這時候我們就會發現手上有一根完整的魚腥線,目前魚腥線有兩根,我們扯完一根之後,需要及時的將魚翻身再扯另外一根。
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