臘腸怎麼炒
首先將長豆角洗淨去兩頭,頂刀切寸段放入盤中備用;臘腸斜刀切成薄片備用;葱、姜、蒜切片備用;往鍋中倒入適量清水、燒開,將長豆角和臘腸片,分別下入鍋中,焯水備用;再往鍋中倒入適量的油、燒熱,放入葱、姜、蒜爆香,再放入臘腸和料酒翻炒幾下,然後放長豆角、鹽、味精、雞粉、白糖,大火翻炒幾下裝盤即可。
工具/材料:長豆角、臘腸、葱、姜、蒜、鹽、味精、白糖、雞粉、料酒
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、處理食材
將長豆角洗淨去兩頭,頂刀切寸段放入盤中備用;臘腸斜刀切成薄片備用;葱、姜、蒜切片備用。
2、臘腸、豆角焯水
鍋中倒入適量清水、燒開,將長豆角和臘腸片,分別下入鍋中,焯水備用。
3、炒制並裝盤
鍋中倒入適量的油、燒熱,放入葱、姜、蒜爆香,再放入臘腸和料酒翻炒幾下,然後放長豆角、鹽、味精、雞粉、白糖,大火翻炒幾下裝盤即可。
總結:
臘腸的炒法,如上所述,但要注意在炒臘腸時,應注意鹽的使用量,如果臘腸很鹹,就可以少放一些鹽。
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