夏天6種紅色果蔬又養心又健康
我們時常聽人家説,夏天注重養心,因為夏天天氣炎熱,是一年當中陽氣最旺盛的時刻,加上人體流汗多,就會導致心神不安,所以夏天要注重養心。養心要多吃一些紅色美食,今天就來分享6種紅色果蔬,夏天養心最該吃它們。
【西紅柿】——西紅柿面夏天,我們家餐桌最常見的就是西紅柿,可以直接生吃,亦或是加點白糖攪拌着吃,煮湯、煮麪、西紅柿炒蛋等等,都是很美味。西紅柿自帶酸甜的口感,夏天沒胃口,吃它能開胃生津、清熱解暑。而且西紅柿中含有豐富的維生素、番茄素等等,這些對人體都非常有益。
製作過程:1、我們先將西紅柿削皮切成小塊,碗中打入兩個雞蛋,加點胡椒粉攪拌充分混合打散;2、起鍋燒油,油熱後,將雞蛋先下鍋煸炒至凝固,盛起來備用;再將西紅柿下鍋煸炒至軟爛出汁,再把雞蛋下鍋一起炒,加點老抽、生抽、白砂糖提味提色。3、鍋中水煮沸後,將掛麪下鍋煮,煮熟後和西紅柿一起攪拌混合,這樣一道西紅柿拌麪就做好了。
【胡蘿蔔】——胡蘿蔔炒玉米胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素等多種對人體有益的營養,夏天酷暑難耐,天氣乾燥,人容易咳嗽感冒,多吃點胡蘿蔔可以緩解不適。胡蘿蔔可以生吃、榨汁、亦或是炒菜都不錯。分享一道大人孩子都喜歡的胡蘿蔔炒玉米粒。
製作過程:1、我們先將胡蘿蔔削皮,洗淨後切成細丁;再把玉米剝粒;2、起鍋燒水,水煮沸後,將胡蘿蔔和玉米粒下鍋煮一下,煮熟後再撈起來瀝乾水分;3、起鍋燒油,蒜泥煸香一下,再將胡蘿蔔和玉米一起下鍋,大火快炒出鍋,加點鹽提味。
【枸杞】——枸杞豬心湯枸杞具有食用和藥用價值,一年四季都可以用來泡水喝,尤其是女孩子夏天要少喝點冷飲,多喝點熱水,像用枸杞泡菊花、枸杞紅棗茶等等,補氣養血又養顏。天氣熱睡眠不好,可以燉枸杞豬心湯,養心安神效果好。
製作過程:1、我們先將豬心切開,但是不要切斷哦,將裏面的血水清洗乾淨。再將豬心冷水下鍋,加點薑片和料酒焯燙一下,這樣就可以起到去腥的效果。2、將豬心放入燉鍋中,加入薑片、蟲草花等等,一起燉煮2個小時左右。3、出鍋前15分鐘,再將枸杞洗乾淨放入豬心湯中即可。
【紅莧菜】——涼拌紅莧菜紅莧菜是南方很受歡迎的一種蔬菜,雖然一年四季都可以見到,但是民諺中有“六月莧,當雞蛋;七月莧,金不換”,紅莧菜是夏季時令蔬菜,具有清熱解毒的作用,夏天吃最合適。分享一道涼拌紅莧菜的家常做法。
1、我們先將紅莧菜清洗乾淨,鍋中的水大沸狀態下,將紅莧菜下鍋焯燙一下就撈起來控幹水分。(紅莧菜中含有草酸,會影響鈣的吸收,所以焯燙一下,減少草酸含量,吃起來更健康)
2、接下來調個醬汁,碗中加入蒜泥、小米辣、香油、香醋、白砂糖、蠔油攪拌均勻混合,再和紅莧菜混合在一起。這樣一道夏日必備的涼拌紅莧菜就做好了。
【紅薯】——地瓜粥紅薯在福建又叫地瓜,別看它便宜,但是它營養可是很豐富,含有大量維生素、蛋白質、氨基酸等等,都是對人體有益。平常我們家最喜歡的就是用紅薯來熬粥,尤其是夏天沒胃口,來一碗地瓜粥,清甜好喝又美味。
【蘋果】我們時常聽人家説“每天一個蘋果,醫生遠離我”,蘋果有着“水果之王”的美譽,它的營養價值很高,含有豐富的維生素,能增強人的抵抗力,含有豐富的膳食纖維,能促進腸胃蠕動。同時蘋果含水量高達85%,夏天人容易口乾舌燥,更要多吃點蘋果補充水分,蘋果中又含有鉀等微量元素,熱天流汗多,吃蘋果緩解身體不適。
以上就是跟大家分享適合夏天養心需要吃的6種紅色美食,價格不貴,應季而食,家人身體才會更健康。
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