海鮮粥的做法
海鮮粥是港台菜菜譜之一,以大米和蝦仁等各類新鮮海產品為製作主料,海鮮粥的烹飪技巧以煮為主,口味屬於鹹鮮。
海鮮粥中的大米具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
食材:
大米80克、鮑魚3只、香菇4朵、大葱1段、姜1塊、小葱2根 、鹽、雞精
步驟:
1、大米浸泡30分鐘,鮑魚切丁;
2、香菇切片,大葱切片,姜切絲,小葱切葱花;
3、放入大米煮開,加入薑絲、香菇、大葱小火熬煮30分鐘,期間不定時攪拌,防止糊鍋;
4、加入鮑魚熬10分鐘,放入鹽半勺、雞精半勺,撒上葱花即可。
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