土豆塊雞湯怎麼做?鮮美營養雞湯家常做法
天氣越來越冷,作者所在的吉林地區近些日子下起了雪,氣温下降到了零下十幾度。這樣的天氣裏,身體急需一些熱量,而雞湯則是這個季節最適合的食物了。雞湯味道鮮美,營養價值是非常高的,而且天氣冷的時候經常喝一些雞湯,有着預防感冒的效果。不過雞湯營養是很高的,很多人喝了雞湯之後會出現上火的情況,但如果搭配一些蔬菜的話,營養不但會更高,且還會減少喝雞湯上火的狀況。今天我們用最普通的土豆,搭配雞塊燉一鍋雞湯,雞湯鮮美,雞肉細嫩,土豆軟綿,不管是用來搭配米飯來吃,還是直接喝湯吃肉,都是特別好吃的。來吧各位,今天教大家用電飯煲做這道最簡單的土豆塊雞湯,趕緊學習起來吧。
操作方法
01小雞請老闆幫忙剁開塊,先用流動的水多次沖洗,那些雞皮下的油脂去掉別要了,不然燉出來的雞湯會有些油膩的,然後把雞塊全部浸泡在冷水中半小時,血水全部浸泡出來後,撈出來控幹水分。
02一大勺料酒,一勺食鹽,一小勺老抽,一大勺生抽,一大勺白糖,全部倒進雞塊裏面,然後攪拌均勻醃製半小時。
03電飯煲清洗乾淨,放上幾片去皮的生薑和葱段。
04將控幹水的雞塊全部放進去,在雞塊上面放幾塊生薑和葱段。
05放入一小包專門燉雞湯的調料包,放上一個八角就可以了,千萬不要太多。
06將清水倒入電飯煲裏,清水沒過雞塊。你要是喜歡喝湯,那就多倒一些清水。
07蓋上電飯煲的蓋子,選擇蒸煮健,電飯煲自動進入工作狀態。
08土豆兩個去皮清洗乾淨。
09土豆切成塊,土豆塊大一些,不要太小,不然經過燉煮之後,土豆塊就會變得很碎的。
10大概十五分鐘後,將剛剛放進去的燉雞料包和那個八角拿出來不要了,不然燉出來的雞湯調料味道過於重,蓋上蓋子繼續燉大概二十分鐘。
11雞塊燉熟之後,將土豆塊放進雞塊裏面,適當加上一些食鹽,然後攪拌均勻,蓋上蓋子繼續燉大概十幾分鍾。
12喏,土豆塊雞湯燉好了,味道非常的鮮美,特別的濃郁,我可是一氣喝了一大碗哦,身上頓時暖洋洋的。尤其是手腳冰涼的女生,在天氣變冷的時候,可以多喝點這樣的湯。
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