鯽魚蒸蛋怎麼做好吃
主食材:雞蛋3個,鯽魚1條。
配料:葱2棵,生薑3克,鹽適量,澱粉少許。
步驟1:想準備好所需食材
步驟2:先將鯽魚去內臟殺洗後處理乾淨,然後裹上面粉
步驟3:雞蛋液攪拌均勻
步驟4:在雞蛋中加入水,水是雞蛋液的2倍
步驟5:雞蛋液打發均勻,放入一勺鹽繼續攪勻
步驟6:鍋燒熱後,注入少許油燒熱,再倒入少許油,放入鯽魚中火慢煎,煎至微微黃,翻過來煎另一面
步驟7:將煎好的鯽魚放入一個大碗中稍微放涼,倒入雞蛋液灑上葱花,沒過魚身的一半即可
步驟8:裹上塑料膜,上面用牙籤紮上幾個小孔,也可以不用保鮮膜,用一個口大的盤子蓋上也行,鍋內倒入涼水,蓋上鍋蓋蒸15分鐘
步驟9:出鍋盡享美味吧
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