臘魚是什麼魚
臘魚是將新鮮的鯽魚、草魚、鯉魚等魚類醃製曬乾後的一種魚,不僅口味獨特而且營養價值也很高。臘魚醃製的方法有很多,不用地區的醃製方法也不同。因為醃製的魚類中含有一定的致癌物質,所以是不建議長期食用的。
臘魚是將新鮮的魚類,加入鹽、辣椒等調味品,醃製曬乾後製成的,我們常見的鯽魚、草魚、鯉魚等都能醃製成臘魚。在魚醃製的過程中,會因為微生物和酶類的作用,發生蛋白質的水解、脂質的水解與氧化等,讓魚的味道更獨特,營養價值更豐富。
醃製臘魚的方法有幹醃、濕醃和混合醃製法,醃製時間幾小時到幾個月不等。臘魚的乾燥方法中,最常用和最經濟的方法是日光亮曬和熱風乾制。因為不同地區的有不同自然條件和飲食習慣,所以臘魚的醃製工藝也有一定的差別。
臘魚醃製後雖然味道獨特,但臘魚的含鹽量較高,醃製的粗鹽中含有亞硝酸鹽會與魚體內的蛋白質發生反應,產生亞硝基類化合物。如果長期吃醃製的臘魚,容易引發癌症。
-
怎麼判斷幼貓感冒,幼貓咪感冒了怎麼辦
工具/材料寵物用電熱毯,感冒藥操作方法01貓咪感冒其實和我們人並無二致,症狀一般表現為食慾不振、精神不振、流眼淚、鼻涕、眼角分泌物增多、嘔吐、咳嗽、呼吸急促等等,當你的主子出現了上述情況的時候就應該知道是得了感冒了。02得了感冒怎麼辦呢?首先是別慌,保持...
-
泰迪一直很瘦怎麼辦呢?
泰迪看起來很呆萌可愛,因此,很多人喜歡飼養泰迪。下面,我們來看看泰迪一直很瘦怎麼辦吧。操作方法01少吃多餐在夏天的時候,泰迪狗狗的胃口有可能會變差,吃得會比較少,從而導致體格變瘦。因此,在夏天的時候可以採取少吃多餐的方式餵養泰迪。02葷類食物平時可以手動做一...
-
怎樣訓練又聰明又有紀律的狗
操作方法01我們要知道,不同狗狗的智商以及天性等是不同的,所以要想訓練狗狗的話,狗狗的品種是很重要的,有些狗天生就很傻,比如二哈!02在剛開始訓練狗狗的時候不能急於求成,應該從最簡短的命令開始,比如就一個字“坐”,慢慢地培養起來狗狗的意識,再嘗試一些複雜的命令。03...
-
中亞牧羊犬怎麼養
操作方法01活動場地中亞牧羊犬喜歡奔跑,因此在養中亞牧羊犬的時候,應該為中亞牧羊犬準備一塊比較大的場地,讓它們能夠自由玩耍。02梳理毛髮中亞牧羊犬的毛髮比較厚,因此平時應該多給中亞牧羊犬梳理毛髮,以免中亞牧羊犬的毛髮長出寄生蟲,以及發生脱髮等現象。03牙齒問...