一個雞蛋有多重
一個雞蛋重約50克。據分析,每百克雞蛋含蛋白質12.58克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
拓展資料
雞蛋營養高,具有養血、滋陰的功效。但“多吃雞蛋補身體”,這句話可不對。凡事講求一個度,雞蛋吃多了問題也就來了。因為蛋黃中含有大量膽固醇,吃過多的雞蛋,會造成血膽固醇含量過高,引起動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的發生。多吃雞蛋還容易造成營養過剩。長期食用一種食物,會使某些營養素過剩,而導致另一些營養素缺乏。雞蛋本身不能供給人體所需的全部營素,因此過多吃雞蛋必然會使其他食物的攝入量相對減少,使攝入的各種營養素不平衡。長期下來,可能會因為其它營養素缺乏或過剩而引起相關疾病。此外,吃雞蛋過多還會增加肝臟與腎臟的負擔。多吃進去的雞蛋,其蛋白質分解代謝產物會增加肝臟的負擔。而且在體內代謝後產生的大量含氮廢物,都要通過腎臟排出體外,又會直接加重腎臟的負擔。
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