黃鱔能長多大
黃鱔最大能夠長到一米左右,但這種長度的黃鱔並不常見。黃鱔成年只有的大小在20~70釐米之間。黃鱔廣泛分佈於亞洲東部的島嶼中,常生活在稻田、小河、小溪的淤泥水底層。黃鱔是熱帶、暖温帶魚類,其適應能力極強,白天很少活動,夜間出穴覓食。
黃鱔的生長習性:
黃鱔為肉食兇猛性魚類,多在夜間出外攝食,能捕食各種小動物,如昆蟲及其幼蟲,也能吞食蛙、蝌蚪和小魚。
黃鱔因為鰓不發達,而藉助口腔及喉腔的內壁表皮作為呼吸的輔助器官,能直接呼吸空氣;在水中含氧量十分貧乏時,也能生存。出水後,只要保持皮膚潮濕,數日內亦不會死。
黃鱔為經濟性食用魚,一般以活魚販售,市場上的黃鱔多是人工養殖,以南部養殖較多。在台灣多以切片油炒食之;黃鱔不僅被當作名菜用來款待客人,近年來活運出口,暢銷國外,更有冰凍鱔魚遠銷美洲等地。
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