鮑魚要蒸多久才熟
鮑魚是海鮮的一種,在生活中雖然經常能聽到它的大名,但是因為價格昂貴,並不是所有人都能經常吃的。在吃鮑魚的時候,清蒸是一種比較不錯的做法,能最大程度的保留裏面的營養物質,同時提升口感。
一般鮑魚在蒸籠上氣後大火蒸8—10分鐘左右即可蒸熟,如果鮑魚的個頭比較大,可以適當多蒸2分鐘,蒸的時間不要過長,否則容易老,影響口感。
清蒸鮑魚的做法
材料:鮑魚10個,姜,葱,大蒜,蒸魚豉油。
做法: 1、首先將鮑魚清洗乾淨,用小刀將殼取出,洗淨備用。去除內臟,清洗後,將鮑魚打上花刀,裝入殼內。葱白切段,葱葉切花、姜切成薑絲、蒜子切碎。
2、將鮑魚裝盤,擺上薑絲、葱白段。
3、鍋中倒入清水,將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鐘。蒸好後,將葱段夾出來,撒上葱花備用。
4、鍋中放入油,下入蒜子爆至金黃色,有香味溢出後,蓋在鮑魚上,接着淋入蒸魚豉油即可。
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