最正宗的鴨蛋醃製方法
科普小知識3.02W
食材準備:鴨蛋20-30個、水、鹽、花椒、白酒適量。
1、鴨蛋洗乾淨,晾乾。
2、水裏放幾粒花椒,燒開,然後放鹽至飽和狀態。
3、晾乾的鴨蛋放酒裏滾一滾,排在瓶子裏。
4、倒入放涼的鹽水和大半碗白酒(要高度的白酒),蓋上蓋,加保鮮膜密封。
5、醃製20-25天左右,鴨蛋就醃製好了。
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