shiraz是什麼名字紅酒
shiraz是西拉子葡萄酒。西拉子又叫西哈,在法國叫做西哈Syrah,在澳大利亞叫做西拉子Shiraz,是釀製乾紅葡萄酒的良種。由於其種植地域的不同,用西拉子釀造的葡萄酒也大相徑庭,西拉子葡萄酒帶有濃郁的黑色水果、胡椒香氣。非常適合使用橡木桶熟成,以法國北隆河和澳洲最為有名。
西拉是歐亞種。原產法國。果穗中等大,平均重275克,圓錐形,有副穗。果粒着生較緊密,平均粒重2.5克,圓形,紫黑色,果皮中等厚,肉軟汁多,味酸甜,可溶性固形物含量18.6%,含酸量0.7%;北京地區8月下旬成熟,為中熟品種。抗病力較強或強。西拉是釀製乾紅葡萄酒的良種。可在中國北部地區發展。
西拉是一個古老的葡萄品種,有人推測從波斯王朝時就已開始種植了。後來法國隆河一帶曾經大面積種植,並是當地非常流行的葡萄酒。如今,澳大利亞種植西拉的熱情遠遠超過法國隆河地區,成為西拉最主要的產地。在澳大利亞,只要有葡萄的地方就有西拉,大約一半以上的葡萄種植區的葡萄藤上掛的是西拉。而法國隆河地區則退居其次。
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