鷹嘴豆產地
鷹嘴豆的產地是地中海、印度、土耳其、緬甸等地,中國廣泛分佈於青海、山西、陝西、河北等地。鷹嘴豆起源於地中海、西亞、埃塞爾比亞,常生長在海拔2000~2700米的山坡處。鷹嘴豆是豆科植物,花期6~7月,果期8~9月,可以將其做成豆沙、油炸豆、罐頭等,新鮮的鷹嘴豆可以直接作為蔬菜食用。
鷹嘴豆的介紹
鷹嘴豆是一年生草或多年生攀緣草本,植株高1~2米,莖直立,多分枝,被白色腺毛,托葉呈葉狀,或具3~5個不整齊的鋸齒或下緣有疏鋸齒。
鷹嘴豆對土壤要求不嚴,從沙土、沙壤土到重壤土均可生長,但以在排水好、質地疏鬆的輕壤土上生長髮育得最好,其適宜的pH值為5.5.~8.6。
鷹嘴豆抗旱、耐旱能力較強,在年降雨量280-1500毫米的地區均可生長,但在雨水過多和排水不良的條件下,植株生長不良。
鷹嘴豆新疆的好還是遼寧的好
我感覺還是遼 寧的好吃,吃起來糯糯的。實際上每人都有自己的口味,只要是自己喜歡的就好。
教那幾道鷹嘴豆的吃法非常的美味:
鷹嘴豆:100克
配菜:洋葱、芹菜、胡蘿蔔粒約100克
青豌豆:100克,煮熟
調味料:姜葱蒜蓉、鹽、胡椒、生抽、辣椒粉、辣椒油、剁椒等適量。
【方法】
一份鷹嘴豆加二份清水,用高壓鍋煮約15分鐘,為了增加鷹嘴豆的香味,加入調味包:幹辣椒2顆、花椒10粒、八角2粒、姜2片即可。
從每日營養素參考值來看,鷹嘴豆有着非常高的膳食纖維68%和蛋白質38%,脂肪9%、碳水化合物20%,已及高含鐵34%、鈣10%、鉀25%、鎂28%等微量元素。維生素B6含量高達28%。因此,常吃鷹嘴豆對健康有益,在缺少肉類的情況下,可以一定程度用鷹嘴豆代替,起到補充人體需要的蛋白質、脂肪、微量元素。
方法二:
什蔬炒鷹嘴豆
煮熟的鷹嘴豆比干的鷹嘴豆大不少
準備好配料蔬菜芹菜、洋葱、胡蘿蔔粒以及調味用的姜、蒜、鹽、胡椒、辣椒油。
炒鍋加熱,倒入少量油,加入姜蒜蓉炒香,再倒入芹菜、洋葱、胡蘿蔔,翻炒片刻,倒入鷹嘴豆,再翻炒片刻,撒上鹽和胡椒,淋上辣椒油,即可出鍋。
中國鷹嘴豆產量佔世界比重
中國只有零星分佈。
印度和巴基斯坦兩國的種植面積佔全世界的80%以上,中國只有零星分佈。
印度目前是鷹嘴豆的最大生產國,佔全球產量的三分之二以上,而在中國,新疆是最大的鷹嘴豆產地,在新疆有2500年的生長曆史,是維吾爾醫常用藥材。
鷹嘴豆的做法
鷹嘴豆的做法如下:
1、首先準備材料150g大米50g鷹嚨豆,配料1000ml水。
2、鷹嘴豆備用。
3、放入水中泡軟。
4、大米洗淨。
5、大米與泡好的鷹嘴豆放入煮粥煲,煮熟。
6、出鍋。
鷹嘴豆
鷹嘴豆(學名:Cicer arietinum)為蝶形花科草本植物,別名桃爾豆、雞豆、雞心豆等,是印度和巴基斯坦的重要的五穀之一,在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍,也是維吾爾醫常用藥材。鷹嘴豆因其面形奇特,尖如鷹嘴,故稱此名。
鷹嘴豆為豆科草本植物,起源於亞洲西部和近東地區。 是世界上栽培面積較大的豆類植物,約一億五千萬畝,其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積 佔全世界的80%以上,中國只有零星分佈。鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。
鷹嘴豆的根系發達,主根入土深度可達二米,故很耐旱。同時根具根瘤,固氮能力極強,每公頃可固純氮50kg,與小麥等越冬作物套作,主作物不減產,卻增加了鷹嘴豆的收入。莖葉更是優良的飼料原料。
更因它有極耐旱的特點,對於我國西北、西南和其他廣大幹旱、半乾旱地區的開發有重要的現實意義。新疆是我國主要產地。
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