秒懂幫玉米麪的知識
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![熬玉米麪粥能不能放鹼]( "熬玉米麪粥能不能放鹼")
熬玉米麪粥能不能放鹼
很多人煮粥喜歡加鹼，是因為鹼有一種特殊作用——它能夠提高大部分蛋白質與水的親和能力。比如説，泡發各種海鮮的時候，如果加一點鹼，吸水就多，泡發之後就飽滿。對於各種糧食來説，加一點鹼，其中的蛋白質就比較容易吸水溶入湯中...
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![玉米麪炸香菇怎麼做好吃]( "玉米麪炸香菇怎麼做好吃")
玉米麪炸香菇怎麼做好吃
主食材：香菇，雞蛋2個。配料：鹽1勺，胡椒粉，玉米麪，孜然粉。步驟1:香菇清洗乾淨，剪掉根部。步驟2:水燒開後，倒入香菇，焯水煮熟撈出。步驟3:過涼水，擠出水分。步驟4:加入鹽1勺，孜然粉，胡椒粉，雞蛋2個，攪拌均勻，裹上玉米麪。步驟5:油温五...
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![玉米麪能釣鯉魚嗎]( "玉米麪能釣鯉魚嗎")
玉米麪能釣鯉魚嗎
首先，玉米作為素餌中的餌王，是毋庸置疑的!玉米不但可以釣鯉魚，還能釣草魚青魚！甚至還能釣鯽魚！只要把玉米麪餌用好了，基本不用擔心釣不到大魚！而且一年四季都能用！玉米麪餌主要是殺大魚，避小魚！在做窩和用法上有一定的講究和技...
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![大米小米白麪玉米麪哪個含糖多]( "大米小米白麪玉米麪哪個含糖多")
大米小米白麪玉米麪哪個含糖多
大米小米白麪玉米麪哪個含糖多的答案是：大米大米每100克含糖76、8克；小米每100克含糖73、5克；白麪每100克含糖71、5克；玉米麪每100克含糖19、9克。大米(Rice),是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。清...
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![純玉米麪怎麼發酵]( "純玉米麪怎麼發酵")
純玉米麪怎麼發酵
1、純玉米麪可以加入沸水和木薯粉發酵，這樣可以提升麪糊的粘性。2、之後再用微粉機打漿，提升小麥麪粉的粒度，確保發醇好的麪糊具備充足的粘性、成形不錯，這樣製作出來的食物才好吃。3、玉米麪發酵的時候，可以放入30℃控温...
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![玉米麪疙瘩湯怎麼做好吃]( "玉米麪疙瘩湯怎麼做好吃")
玉米麪疙瘩湯怎麼做好吃
主食材：玉米麪一杯。配料：枸杞適量。步驟1:和好麪糰鬆弛一下步驟2:燒開水在煮疙瘩，用手揪揪就可以步驟3:小火煮玉米麪疙瘩步驟4:煮熟了，玉米麪疙瘩透明瞭。...
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![玉米麪粥煮多長時間]( "玉米麪粥煮多長時間")
玉米麪粥煮多長時間
玉米麪粥煮多長時間的答案是：15分鐘左右。玉米麪粥是將玉米磨成麪粉後煮成的粥，在北方農家常常當做早飯吃，製作起來方便省時，營養健康。玉米麪是生活中很常見的食品之一。玉米麪價格實惠，含有人體所需的很多微量元素。玉米...
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![玉米麪是什麼]( "玉米麪是什麼")
玉米麪是什麼
玉米麪就是用玉米磨成的麪粉，有粗細之分，常常用來做小吃、麪食，因為玉米是甜的，所以磨出來的玉米麪也是帶有甜味的，玉米的清香味很足。按顏色區分有黃玉米麪和白玉米麪，按種類分還有糯玉米麪（黏玉米），不過我們常見的是都黃色的...
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![玉米麪怎麼做美味呢]( "玉米麪怎麼做美味呢")
玉米麪怎麼做美味呢
玉米麪怎麼做玉米麪是一種營養價值特別高的粗糧，它的做法多種多樣，每種做法都非常美味，從最簡單的玉米麪粥到玉米麪煎餅，玉米麪饅頭或者是玉米麪窩頭，都非常受歡迎，而且玉米麪的做法也都特別簡單，今天分享給大家幾種玉米麪的...
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![玉米麪菜糰子怎麼做？健康美味營養多多！]( "玉米麪菜糰子怎麼做？健康美味營養多多！")
玉米麪菜糰子怎麼做？健康美味營養多多！
近些日子沒有什麼胃口，一天下來也吃不了幾口飯，總覺得一到秋天整個人就好像要“廢掉”了似的。有時候肚子感覺到餓，可是看見飯菜的時候卻沒有任何胃口。前幾日聽見樓下幾個老太太在説以前沒飯吃，就吃菜糰子的事，猛然想起來...
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![玉米麪發麪餅怎麼做好吃]( "玉米麪發麪餅怎麼做好吃")
玉米麪發麪餅怎麼做好吃
主食材：玉米麪粉200克，小米麪粉100克。配料：油適量，糖適量，小蘇打3克，雞蛋1個。步驟1:將玉米麪和麪粉混合，加入適量的水、白糖和成麪糰蓋上保鮮膜，放到温暖處自然發酵約6小時以上，我是第一天晚上發麪，第二天早上烙餅。也可以按...
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![玉米麪烙蛋餅怎麼做好吃]( "玉米麪烙蛋餅怎麼做好吃")
玉米麪烙蛋餅怎麼做好吃
主食材：玉米麪粉1勺，白麪粉2勺，雞蛋3個。配料：鹽適量。步驟1:一大勺玉米麪粉二大勺麪粉步驟2:適量鹽步驟3:加適量清水攪拌均勻步驟4:加雞蛋攪拌均勻步驟5:細膩光滑的麪糊步驟6:電餅鐺預熱刷油步驟7:倒入二勺麪糊攤勻步驟8...
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![玉米麪發糕怎麼做好吃]( "玉米麪發糕怎麼做好吃")
玉米麪發糕怎麼做好吃
主食材：玉米麪100克，普通麪粉300克，白糖40克，酵母4克，開水50克，清水180克，雞蛋2個。配料：黑加侖20克，蔓越莓20克。步驟1:玉米麪100克步驟2:用開水燙熟放涼步驟3:加入白麪300克步驟4:放入雞蛋2個，白糖40克，酵母4克步驟5:加水攪拌...
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![玉米麪燙與不燙的區別是什麼]( "玉米麪燙與不燙的區別是什麼")
玉米麪燙與不燙的區別是什麼
1、玉米麪有豐富的膳食纖維，玉米麪用開水燙之後做出來的食物比不用開水燙的更加的鬆軟，吃起來更有彈性，口感更香。2、如果做饅頭或者是烙餅，可以直接使用玉米麪，或者用玉米麪或者和普通麪粉混在一起，在和麪的過程中，要用温水...
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![玉米麪菜糰子的做法]( "玉米麪菜糰子的做法")
玉米麪菜糰子的做法
首先需要準備的食材：1、玉米麪適量。2、雷筍一根。3、菠菜一把。4、土雞蛋2個。5、胡蘿蔔半根。6、幹木耳5朵泡發待用。7、一個小一點的娃娃菜。8、蝦皮一把。9、橄欖油適量。10、食鹽適量。步驟：1、幹木耳泡發，雷筍焯水...
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![玉米麪疙瘩湯的做法]( "玉米麪疙瘩湯的做法")
玉米麪疙瘩湯的做法
主食材：玉米麪一杯。配料：枸杞適量。步驟1:和好麪糰鬆弛一下步驟2:燒開水在煮疙瘩，用手揪揪就可以步驟3:小火煮玉米麪疙瘩步驟4:煮熟了，玉米麪疙瘩透明瞭。...
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![玉米麪烙餅怎麼做好吃]( "玉米麪烙餅怎麼做好吃")
玉米麪烙餅怎麼做好吃
主食材：蒜薹100克，玉米麪100克，白麪100克，鹽3克，酵母2克。配料：水適量。步驟1:蒜薹切碎，放入油鍋炒熟步驟2:炒熟的蒜薹倒入碗裏步驟3:加入玉米麪，白麪，雞蛋攪拌均勻步驟4:放入鹽，再加入適量的水攪拌成糊狀步驟5:再放入酵母粉攪...
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![南瓜玉米麪饅頭怎麼做好吃]( "南瓜玉米麪饅頭怎麼做好吃")
南瓜玉米麪饅頭怎麼做好吃
主食材：高筋麪粉400克，玉米麪100克，南瓜泥適量。配料：白糖30克。步驟1:和麪發至兩倍大步驟2:揉搓排氣步驟3:下劑步驟4:搓圓步驟5:放入鍋中醒20分鐘步驟6:上汽蒸20分鐘燜3分鐘步驟7:暄軟好吃又營養...
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![玉米麪窩頭用發酵嗎]( "玉米麪窩頭用發酵嗎")
玉米麪窩頭用發酵嗎
玉米麪窩頭用發酵嗎的答案是：不需要玉米麪窩頭是不需要放酵母粉的，因為玉米麪跟麪粉是不一樣的，不需要進行發麪的步驟，而且玉米麪窩頭的蓬鬆性是不高的，大家只要將玉米粉、黃豆麪以及牛奶混合均勻後進行和麪，在將麪糰放在鍋...
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![玉米麪是玉米粉嗎]( "玉米麪是玉米粉嗎")
玉米麪是玉米粉嗎
1、玉米麪不是玉米粉。玉米麪和玉米粉就是其中比較典型的兩樣。2、玉米澱粉是將玉米經過一定的製作工序而得到的，而玉米麪就是把玉米曬乾之後再製作成的面，兩者既有共同點，又有一定的區別。3、製作程序。玉米澱粉的製作...
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![玉米麪發糕的做法]( "玉米麪發糕的做法")
玉米麪發糕的做法
發糕怎麼做更好吃:食材：麪粉200克、玉米麪50克、牛奶180克、細砂糖20克、酵母3克、葡萄乾適量。玉米麪發糕的做法：1、牛奶温熱，加入酵母中，攪拌均勻，然後加入玉米麪，混合均勻；2、麪粉中加入細砂糖，玉米粉溶液倒入麪粉中；3、將...
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![玉米麪千層餅，要出多層方法很重要，顏色怎麼做好吃]( "玉米麪千層餅，要出多層方法很重要，顏色怎麼做好吃")
玉米麪千層餅，要出多層方法很重要，顏色怎麼做好吃
主食材：玉米麪100克，開水適量，普通麪粉100克，雞蛋1個，白糖4克，酵母2克。配料：葱花適量，鹽1勺，五香粉半勺，油2勺。步驟1:玉米麪用開水燙至鬆散狀，放至微涼步驟2:放入雞蛋，酵母，白糖攪拌均勻步驟3:再放入100克麪粉拌成絮狀步驟4:揉成...
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![玉米麪當魚餌的製作方法你都知道嗎]( "玉米麪當魚餌的製作方法你都知道嗎")
玉米麪當魚餌的製作方法你都知道嗎
以前的玉米麪很粗，需要用篩子過一遍，然後再兑些白麪，增加粘度，上鍋蒸熟，涼了之後，用手沾水握成團，裝在塑料袋裏，出釣的時候帶上就可以了。再説一下用法，釣鯽魚的時候，將面餌捏成小粒狀，大小在綠豆粒那麼大，掛勾時保證勾尖稍露一點...
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![玉米麪包子怎麼做好吃]( "玉米麪包子怎麼做好吃")
玉米麪包子怎麼做好吃
主食材：玉米麪適量，豬肉餡300克，白玉菇適量。配料：油適量，鹽適量，五香粉適量，葱適量，生抽適量，蠔油適量，蘑菇粉適量。步驟1:準備一盤玉米麪，實際上用的很少，蒸熟了很薄一層皮。步驟2:豬肉餡加入葱花、鹽、五香粉、生抽攪拌均勻，炸...
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![玉米麪粥怎麼做好吃]( "玉米麪粥怎麼做好吃")
玉米麪粥怎麼做好吃
主食材：雞蛋1個，玉米麪50克。配料：清水550毫升。步驟1:雞蛋打散步驟2:倒入玉米麪、清水50毫升，攪拌成麪糊步驟3:清水500毫升大火煮沸，倒入麪糊，攪拌均勻步驟4:倒入蛋液，攪拌均勻步驟5:大火煮沸...
