做紙包魚的紙糊了怎麼回事
如果做紙包魚,魚沒糊,而紙糊了,就要考慮紙的問題了。原來的紙不能用了,要換!必須選擇能耐高温、食品級的紙來進行烘烤。
紙包着魚,看似普通的紙,其實烤魚包的紙就是我們烘焙用的油紙,這種油紙是耐高温(一般最高有220度),而且是食品級,可直接接觸食品,即便放入烤箱也不會着火,用起來是非常安全而且健康的。
這種油紙不僅可以用於烤魚、烤雞翅、製作燒烤;還可以用於烘焙蛋糕、甜品和麪包等美食,包括烤紅薯、烤香蕉片、烤土豆片墊着也可以避免弄髒烤盤,用起來非常方便,用完直接扔掉就可以,避免了清理烤盤花費太多時間。
而普通的紙燃點在130度,如果你用普通不耐高温的紙來包着烤魚,肯定容易紙糊掉或者燒掉,是非常危險而且不健康的。
當然除了這種烘焙油紙,我們還可以用烘焙錫紙來做烤魚,也是耐高温的,可以替代油紙來使用,還能避免烘烤上色過深的情況。比如説蛋糕感覺表面上色深了,可以將一張烘焙錫紙蓋子表面,表面上色就不會那麼快了。
紙包魚的做法:食材:
草魚:一條(2.5-3斤),配料:姜葱蒜、胡椒粉、料酒、芹菜、洋葱、小米椒、豆瓣醬、鹽、白糖、雞精、油、香菜等。
製作步驟:
1、草魚洗淨,在正反兩面都劃幾刀,中間的魚刺切斷,不把肉切透。
2、草魚的肚子和表面都抹上一層鹽,放入適量薑片、葱段、胡椒粉、料酒等醃製半小時。
3、在大火上汽的蒸鍋內以中大火蒸10分鐘。
4、芹菜切丁、洋葱切片,準備適量的小米椒圈、大蒜末。
5、鍋熱油熱放入洋葱、大蒜末、薑絲炒香。
6、放入少量豆瓣醬炒香。
7、倒入適量清水,燒開,用鹽、白糖、白胡椒粉、雞精。
8、烤盤上墊上烘焙油紙,紙上倒適量油,放入蒸好的草魚。
9、將調料淋在魚上,撒上葱花、香菜、小米椒等。
10、開動電烤鍋,加熱幾分鐘,讓香味傳出即可開吃。
Tips:
調料部分和配菜部分可以根據個人口味來調節喲。
紙包魚的注意事項:在使用高温油紙或者錫紙的時候,還需要注意以下兩點:
1、不要直接接觸明火和火源。
2、不要將油紙漏在烤盤外側。
3、要用達到食品安全的錫紙,把魚放進去錫紙裏的油汁一定不能太少,防止乾燒就不會糊了。
4、普通紙肯定不能用得,有特殊的油紙和錫箔紙都可以做紙包魚的。多加點油,把魚提前醃製一下,這樣口味會更好喲!
-
什麼時候用光療膠
光療膠是在打磨完指甲、做好封層並照燈、貼好紙託之後,照燈固化之前使用的。光療膠的優點有很多,比如持久度高,往往保持一兩個月;透明度高,光澤度好;不易變黃,不易折斷;可以做延長甲等等。光療膠延長指甲的具體做法是先打磨好指甲,塗好封層並照燈;然後取一片紙託,粘貼...
-
輕熟風是什麼風格
輕熟風是一種優雅且不幼稚的風格,這種風格是介於成熟風與少女風之間的,通常適合25歲以上的女生穿搭,因為年齡太小的話穿搭輕熟風會比較顯老。除此之外,輕熟風格還比較注重衣服本身的質感和設計感,在顏色上也比較單調清爽。輕熟風是什麼風格輕熟既年輕又成熟,是一種介...
-
vt老虎清潔面膜使用方法
先選用合適的潔面乳清潔肌膚,然後將爽膚水輕拍在肌膚上,幫助打開毛孔;將面膜打開敷在臉上,並對鼻翼、眼角等容易褶皺的部位拉扯按壓,使面膜可以更貼合肌膚;等待10到20分鐘左右取下面膜,並輕輕拍打按摩臉部肌膚幫助吸收後用清水沖洗乾淨。vt老虎清潔面膜有什麼效果vt老...
-
除蟎皂可以和洗面奶一起用嗎
除蟎皂一般主要用來祛除蟎蟲,而且它還有一定的控油效果。而洗面奶主打潔淨功效,用來清除皮膚上的污垢,讓皮膚保持清爽。兩者的主要功能是不相同的,所以可以一起使用。用了除蟎皂再用洗面奶,還可以做到二次清潔。但是兩種產品不能長期一起使用。因為人的肌膚是弱酸性...