頭曲和特曲的區別
生活小常識1.09W
頭曲和特曲的區別主要體現在含義、貯存時間、品質等方面。
含義不同:頭曲指的是比較好的大麴酒,接酒時間在酒經過蒸餾後所出的第一段酒後;而特曲指的是特級的大麴酒,酒經過蒸餾後出的第一段酒。
貯存時間不同:頭麴酒貯存時間一般為一年起步;而特麴酒的貯存時間通常為三年起步。
品質不同:白酒都是採用蒸餾技術製作而成的,一般大麴濃香型白酒蒸餾後的第一段的酒質量最好,就是“特曲”;而後依次是頭曲、二曲、三曲。
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