板油是什麼
板油屬於豬油中的一種,而且也是豬油最集中的地方,豬肉裏面,內臟外面成片、成塊的油脂叫板油,一般加工後作為工業用油做糕點等。豬皮裏面與瘦肉緊挨着,或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫肥油,多數被老百姓買回來煉油和炒菜。
板油是什麼意思?
板油是豬油的一種,豬肉裏面、內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”,這是豬油最集中的地方,出油率高、油渣少,一般加工後作為工業用油做糕點等。
現很多的網絡論壇上的發表自己意見和理解的人 ,這類人相互之間的稱謂。因為板油是"版友"的諧音。
豬板油和肥肉油的區別:
1、煉油部位的不同
豬板油是用豬的腹腔肋骨上面那一塊帶油膜的塊狀脂肪,這塊脂肪越大越好。而肥肉油是用去皮肥肉熬煉而成的。
2、出油率不同
不同的部位出油率是不同的,豬板油的出油率高,而肥肉出油率相對低一些。
3、豬油的味道不同
豬板油熬出來以後,散發着一股濃郁的油香味,而肥肉油熬出來的油,只有豬肉的味道,但沒有任何油香味。
4、熱量的不同
每100g豬肉的熱量是807.00千卡,脂肪含量為88.60克。每100g的豬油熱量是827.00千卡,脂肪含量為88.70克。
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