粗糧有哪些種類
粗糧是對比我們平時吃的精米白麪等細糧而言的。主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類。如:黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧中的膳食纖維會在腸道內吸收水分膨脹,所以在食用粗糧的時候要注意補充水分,這樣才能夠讓腸道處於正常的工作環境。在開始食用粗糧的時候,要慢慢的添加食用粗糧的量,給腸胃一個適應的時間。在減少粗糧食用量的時候,也要慢慢的減少食用粗糧的量,同樣也是給腸胃適應的時間。
營養師指出,吃粗糧很有必要,但一定注意粗細搭配,同時還要搭配營養豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃,搭配蛋白質、礦物質豐富的食品以幫助吸收。
根據粗糧不同的形態,可將粗糧分為三大類。
1、穀物類:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。
2、雜豆類:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。
3、塊莖類:紅薯、山藥、馬鈴薯等。
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