山藥去皮太簡單了
原來山藥去皮這麼簡單
山藥不管是蒸着吃,還是煲湯,軟軟糯糯的口感較好,其實山藥也具有養胃的功效。只是有些小夥伴在給山藥吃皮的時候,變得特別的麻煩。畢竟一不小心觸碰到山藥裏面的汁液就會讓自身變得奇癢無比。產生這類情況,主要是過敏。而我們在給山藥去皮時,只要使用這種方法,通常情況下,效果比較好,而且去皮也特別的簡單。
首先我們在給山藥去皮的時候,將山藥清洗乾淨,放到一邊備用。然後家裏面有一次性手套的時候,及時的帶上一次性手套。這時候直接藉助去皮器削皮就可以了。通常情況下,這樣去給山藥去皮比較簡單,而且山藥的粘液也不會粘在手上面。
不過有些小夥伴在給山藥去皮的時候藉助筷子,這樣製作的也特別的簡單。具體的做法是要準備去皮器,筷子,山藥。首先在去皮的時候將山藥清洗乾淨,然後將筷子直接插進山藥裏面,這時候藉助去脾氣直接去皮。由於手不會跟山藥進行接觸,所以不會出現過敏的情況,因此這類方法簡單方便的同時也特別的安全。
對於小夥伴們來説,我們將山藥削完皮,直接用刀切山藥。一般根據烹飪的方式,選擇合適的刀法。如果我們利用山藥煲湯的話,通常情況下切成滾刀塊,然後再利用清水將其清洗乾淨,這樣烹飪的山藥湯效果比較好。
當然我們在烹飪山藥的時候,也可以適當的給山藥焯水。具體的做法是鍋裏面的水燒開之後,直接將山藥放到鍋裏面焯水一分鐘,之後將山藥撈出,控幹水分放到一邊備用。由於山藥有黏黏的粘液,我們要是加入澱粉的話,可以利用澱粉將山藥包裹住。之後在鍋裏面放入適量的油,油温達到6成熱,之後下山藥,煎山藥。一直煎到兩面焦黃,就可以出鍋,這種方式是常見的炸山藥。
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