山藥發芽了還能不能吃
山藥有補中益氣、潤肺止咳的作用,平時多吃山藥可以緩解身體的疲勞,有一定的醒神益智的功效。
山藥本就是屬於一種中藥,發芽了之後還是可以吃的,並不會影響山藥的營養物質,也不會產生對人體不利的成分。
如果只是出現發芽現象,山藥本體還是好的,可以將發芽的部分挖掉,剩餘部分用清水浸泡幾次之後就可以食用。
如果發芽情況比較嚴重,山藥本體變成了黑色或者是黑紅色,説明毒素已經進入到山藥中,是不能吃的。
平時可以把山藥放在乾燥通風的地方,防止潮濕,還可以避免山藥發芽,這樣既不會影響山藥的口感,還可以使山藥更加地香甜。
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