粘米是糯米還是大米
粘米既不是糯米也不是大米。
粘米有一定的粘性,多用來製作年糕或者用於釀酒。而糯米比較軟糯,在北方被稱作“江米”,在南方被稱之為“糯米”,糯米多用來熬粥,比如八寶粥等,也用於包粽子、蒸糕點,米香比較醇厚,粘而不膩。大米與前兩者相比它的口感比較硬,一般分為糙米、白米、蒸穀米和碎米等。其中糙米是稻穀去穀殼的產物,大多還需要繼續加工才可以食用。
油粘米是粘米中的一類食用米,它的外形纖細且比較長,潔白晶瑩。因為用它做出來的飯上面有油光並且把飯粒放在紙上也會有油跡,所以被稱為“油粘米”。
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